Dall'avannotto alla spedizione.
Tocca un’area: vedi la criticità e come la risolviamo.
Gabbie
In corsoAlimentazione dei pesci
Alimentazione dei pesci in mare.
- Criticità
- Meteo e mare mosso spostano gli orari.
- Soluzione
- Razioni e orari definiti per gabbia e turno.
Acqua
In corsoMisure e monitoraggio
Ossigeno e temperatura.
- Criticità
- Un valore fuori soglia va visto subito.
- Soluzione
- Controlli quotidiani e soglie di allarme chiare.
Reti
In corsoManutenzione e immersioni
Ispezione, pulizia e immersioni.
- Criticità
- Lavoro in mare con rischi specifici.
- Soluzione
- Squadre qualificate e sicurezza pianificata.
Avannotteria
In corsoCura degli avannotti
Cura delle vasche a terra.
- Criticità
- Un passaggio saltato compromette il ciclo.
- Soluzione
- Routine scritte e verificate a ogni turno.
Raccolta
In corsoPesca e selezione per taglia
Pesca e selezione per taglia.
- Criticità
- Picchi di lavoro concentrati in pochi giorni.
- Soluzione
- Squadre dimensionate sui giorni di raccolta.
Confezionamento
In corsoCatena del freddo e spedizione
Ghiaccio, cassette e spedizione.
- Criticità
- Ogni ritardo rompe la catena del freddo.
- Soluzione
- Tempi coordinati dalla banchina al camion.
Cosa rallenta il lavoro, e come lo evitiamo.
01Meteo e mare mosso
ProblemaLe uscite in mare saltano all'ultimo momento.
SoluzioneAttività a terra già pianificate come alternativa.
02Picchi di raccolta
ProblemaMolte persone servono negli stessi giorni.
SoluzioneSquadre e sostituti preparati in anticipo.
03Competenze specifiche
ProblemaLavoro in barca e subacqueo richiede qualifiche.
SoluzioneProfili verificati prima dell'inserimento.
04Catena del freddo
ProblemaTempi lunghi tra raccolta e spedizione.
SoluzioneSequenza raccolta-confezionamento-carico coordinata.